Refactor stok bantuan model dan kontroller untuk mendukung kategori bantuan

- Ubah model StokBantuanModel dari 'jenis bantuan' menjadi 'kategori bantuan'
- Perbarui metode loadJenisBantuanData() menjadi loadKategoriBantuanData()
- Tambahkan metode baru untuk menghitung stok hampir habis dan segera kadaluarsa
- Update tampilan dan form untuk menggunakan kategori bantuan
- Perbaiki logika navigasi dan binding pada berbagai modul terkait

lib/app/modules/petugas_desa/components/jadwal_section_widget.dart

@@ -148,7 +148,7 @@ class JadwalSectionWidget extends StatelessWidget {
               ),
               const SizedBox(height: 8),
               Text(
-                'Jenis Bantuan: ${jadwalData['jenis_bantuan'] ?? ''}',
+                'Kategori Bantuan: ${jadwalData['kategori_bantuan'] ?? ''}',
                 style: textTheme.bodyMedium,
               ),
               const SizedBox(height: 4),

lib/app/modules/petugas_desa/components/permintaan_penjadwalan_summary_widget.dart

@@ -181,7 +181,7 @@ class PermintaanPenjadwalanSummaryWidget extends StatelessWidget {
           ),
           const SizedBox(height: 4),
           Text(
-            'Jenis: ${permintaanData['jenis_bantuan'] ?? ''}',
+            'Kategori: ${permintaanData['kategori_bantuan'] ?? ''}',
             style: textTheme.bodySmall,
             overflow: TextOverflow.ellipsis,
           ),